Cách Làm Bún Chả Ngon Tại Nhà

Bún chả là thứ quà vỉa hè quen thuộc với hầu hết mọi người. Mùa hè ăn bún với nước chấm chua, rau góp giòn, mùa đông ăn bún với chả nóng, nước chấm hơi ngọt… Bún chả ngon và rất dễ làm, công thức dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự làm bún thịt nướng tại nhà ngon hơn những quá ven đường bằng chút khéo tay của bạn đấy.

Ngày đăng: 20-02-2017

907 lượt xem

KHÔ NGON NGON

Nguyên liệu món bún thịt nướng:
500g thịt ba chỉ
500g thịt nạc vai
100g sả
70g hành khô
10g ớt
20g tỏi
1-2 quả chanh
150g đu đủ
100g cà rốt
150g rau sống ăn kèm (rau xà lách, húng quế, mùi tây, mùi tàu…)
3 muỗng café hạt nêm, 3 muỗng café bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm
 
Cách làm món bún thịt nướng:
– Thịt rửa sạch với nước, ngâm với nước muối loãng trong 10 phút chothitj săn. Sau đó lấy miếng thịt ba chỉ thái thành những miếng to bản nhưng thật mỏng. Thịt nạc vai thái nhỏ rồi băm nhuyễn.
–  Sả tươi bóc bẹ già ở ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Cho sả vào máy xay hoặc cối giã thật nhuyễn. Trộn sả đã xay nhuyễn với 50ml nước lọc, dùng khăn mùi xoa vắt sả lấy nước.
Cách Làm Bún Chả Ngon Tại Nhà
– Chuẩn bị các gia vị để ướp thịt: 3 thìa café hạt nêm, 3 thìa café đường, 3 thìa café mì chính. Thêm vào bát 1 thìa canh nước mắm. Chia bát gia vị ướp thịt thành hai phần bằng nhau. Lấy một phần trộn cùng với thịt đã xay nhuyễn. Để thịt ngấm gia vị chừng 30 phút.
– Phần gia vị ướp thịt còn lại trộn cùng với nước xả và hành xay nhuyễn. Dùng tay đeo gang nilon miết các gia vị trên vào hai mặt của các miếng thịt vai đã thái bản mỏng. Để cho thịt ngấm gia vị, thịt càng được ướp lâu thì gia vị càng ngấm, chả sẽ càng ngon.
Cách Làm Bún Chả Ngon Tại Nhà
– Cà rốt và đu đủ gọt vỏ, tỉa hoa xắt khoanh hoặc bào sợi. Ngâm vào chậu nước lạnh hoặc bát nước đường loảng cho giòn. Sau đó đổ nước ngâm đi, trộn cà rốt và đu đủ với đường, giấm, bột canh, chanh và ớt. Làm rau củ sau cùng để rau không bị chảy nước.
Cách Làm Bún Chả Ngon Tại Nhà
– Nướng thịt: trước khi nướng, vắt vào thịt ½ muỗng canh nước cốt chanh để thịt dậy mùi và bén lửa. Trộn đều, xếp thịt vai lần lượt lên vỉ nướng, nướng vàng cả hai mặt. Phần thịt băm nhỏ thì chia thành các phần bằng quả bóng bàn, vo tròn lại rồi nướng bằng vỉ hoặc lò nướng. Thịt chín gắp thịt ra đĩa riêng.
Cách Làm Bún Chả Ngon Tại Nhà
–  Pha nước chấm: bạn pha nước chấm theo công thức: 2 mắm, 1 nước cốt chanh, 1.5 đường. Hòa tan các gia vị trên với nhau rồi cho thêm ớt và tỏi băm vào cùng. Sau cùng nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của bạn và người ăn. Nước chấm có vị chua, ngọt, mặn nhẹ hài hòa.
Cách Làm Bún Chả Ngon Tại Nhà
–  Bày bún, thịt nướng, rau sống rửa sạch cùng với nước mắm cho mỗi phần ăn. Khi ăn thả thịt và bún vào trong bát nước mắm và ăn kèm với rau sống.
Cách Làm Bún Chả Ngon Tại Nhà
 
Cách Làm Bún Chả Ngon Tại Nhà
Nước chấm của món bún thịt nướng là thành phần rất quan trọng giúp món ăn trở nên ngon miệng. Một bát nước chấm hoàn hảo có đủ vị chua nhẹ, cay nồng, hơi mặn, ngọt dịu… Khi thả ngập gắp bún và miếng thịt nướng vào trong mắm, rồi gói lại bằng rau xà lách thơm ngon, ăn kèm rau củ góp giòn giòn… đấy chính là khi bạn hưởng thụ cuộc sống.
Mình là người Nam nhưng thưởng thức món này xong thấy cũng hơi bị ghiền, nếu mà các bạn người Nam thì lúc pha nước mấm mình gia giảm nước mấm hoặc đường để hợp khẩu vị hơn nhé ^^

 

LIÊN HỆ ĐẶT KHÔ NGON NGON:
 
Hotline
 
Click Vào Đây Để trở về 

----> TRANG CHỦ KHÔ NGON NGON <----

 ----> SẢN PHẨM KHÔ HEO NGON <----

 ----> SẢN PHẨM KHÔ GÀ NGON<----

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

HOTLINE

 

FACEBOOK

THỐNG KÊ TRUY CẬP

Tổng truy cập 111,624

Đang online1

Tư Vấn Trên Zalo
Tư Vấn Trên Facebook
0902.50.38.50